10 gros oignons
5 l de bouillon de poule
Faire fondre le beurre dans une casserole et faites-y suer les oignons pendant 30 minutes sur feu doux. Remuez sans cesse, les oignons doivent brunir sans brûler
Saupoudrez de farine et remuez vivement.
Versez progressivement le bouillon en mélangeant. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Salez et poivrez.
. Coupez pain en tranches ( récupérai le pain service de la veille Posez les tranche parsemez de gruyère râpé.
Faites gratiner a la salamande Servez bien chaud.
